For 4 personer
Trinn 1 av 5
60 ml av soyasaus60 ml av mirin30 ml av sake20 g av frisk ingefær
Hell dashi-kraft, soyasaus, mirin, sake og revet fersk ingefær i en stor gryte. Kok opp og la det småkoke. Kraften skal være klar og dufte herlig av hav, sødme og et hint av krydret ingefær.