For 4 personer
Trinn 1 av 5
20 g av fersk gjær350 ml av mineralvann10 g av grått havsalt60 ml av ekstra jomfruolivenolje
Bland mel, smuldret fersk gjær og mineralvann i en bakebolle. Elt til deigen er smidig, glatt og slipper kantene på bollen helt. Tilsett havsalt og ekstra virgin olivenolje helt mot slutten av elteprosessen.