For 4 personer
Trinn 1 av 10Schweinshaxe: Sprøstekt svineknoke
2 spiseskjeer av grått havsalt1 klype av grått havsalt
Bruk en skarp kniv og rute opp svoren i et fint rutemønster, men pass på at du ikke skjærer helt ned i kjøttet. Gni inn rikelig med havsalt slik at saltkornene virkelig trenger inn i snittene.