For 4 personer
Trinn 1 av 3
250 g av tomatillos2 serrano-pepper3 chili
Varm opp en tørr panne. Legg i grønne tomater, tomatillos, løk og serrano-chili. La skallet bli skikkelig brent og få blemmer på alle sider for å få frem den karakteristiske røyksmaken.