For 4 personer
Trinn 1 av 8Saba Sushi
100 g av grått havsalt
Dekk makrellfiletene rikelig med grått havsalt. La dem hvile i 30 minutter: saltet trekker ut overflødig væske fra fisken, noe som gjør kjøttet fastere og gir det en vakker glans.
Trinn 1 av 8Saba Sushi
Dekk makrellfiletene rikelig med grått havsalt. La dem hvile i 30 minutter: saltet trekker ut overflødig væske fra fisken, noe som gjør kjøttet fastere og gir det en vakker glans.