For 4 personer
Trinn 1 av 5
500 ml av mineralvann1 teskje av grått havsalt
Bland mineralvann og havsalt i en bakebolle. Dryss i det forkokte maismelet litt etter litt mens du rører for hånd for å unngå klumper. Elt til deigen er smidig og ikke lenger fester seg til fingrene. La deigen hvile i 5 minutter slik at stivelsen får hydrert ordentlig.