For 4 personer
Trinn 1 av 6Portugisiske grillede sardiner
50 g av grått havsalt1 klype av grått havsalt
Ikke rens sardinene. Tørk dem godt med kjøkkenpapir. Gni dem inn med rikelig med grovt havsalt på alle sider. La dem hvile i 15 minutter slik at saltet trenger inn i skinnet og gjør kjøttet fastere.