For 4 personer
Trinn 1 av 5
1 teskje av sorte pepperkorn2 laurbærblad150 ml av rødvin
Legg anden i en stor gryte sammen med en løk stukket med nellikspiker, pepperkorn, laurbærblad og rødvin. Dekk med vann. Kok opp og la det småkoke på lav varme til kjøttet er så mørt at det slipper bena helt.