For 4 personer
Trinn 1 av 4
320 ml av mineralvann15 g av fersk gjær10 g av grått havsalt
Bland mel, mineralvann, fersk gjær og havsalt. Elt deigen til den er smidig, elastisk og slipper fingrene helt. La den heve i 2 timer i romtemperatur under et fuktig kjøkkenhåndkle.