For 4 personer
Trinn 1 av 5
4 hvitløk2 spiseskjeer av rødvinseddik
Skjær pigghåen i tykke skiver. Gni hver bit inn med to finhakkede hvitløksfedd, havsalt og rødvinseddik. La det hvile i 15 minutter slik at syren får trekke ordentlig inn i fiskekjøttet.