For 4 personer
Trinn 1 av 8Pesarattu (sprø indisk mungbønnepannekake)
300 g av mungbønne
Skyll mungbønnene og risen grundig i kaldt vann. La dem ligge i rikelig med vann i minst 4 timer. Bønnene og kornene skal svelle til dobbel størrelse og lett kunne knuses mellom fingrene.