For 4 personer
Trinn 1 av 9Perlehøne med steinsopp
2 spiseskjeer av druekjerneolje1 200 g av perlehøns
Varm opp druekjerneolje i en tung gryte. Brun perlehønebitene godt på alle sider til skinnet er gyllent og sprøtt. Ta kjøttet ut av gryten og sett det til side.