For 4 personer
Trinn 1 av 9Peking-strimlet svinekjøtt
1 spiseskje av maisstivelse50 g av maisstivelse2 spiseskjeer av risvin
Skjær svinekjøttet i jevne strimler på tykkelse med tynne pommes frites. Bland med maisstivelse og risvin i en bolle til kjøttet har absorbert væsken og har fått en lett klebrig overflate.