For 4 personer
Trinn 1 av 5
85 g av sukker
Løs opp surdeigsstarteren i vannet. Tilsett 200 g mel og elt til deigen er jevn. Arbeid inn 2 eggeplommer gradvis, deretter 60 g sukker. Tilsett 65 g smør i små biter, og la hver bit bli absorbert før du tilsetter mer. Deigen skal bli glatt og begynne å slippe bollen enkelte steder.