Trinn 1 av 3

Del agurkene i 5-6 cm lange stykker. Skjær et kryss i hver del uten å kutte helt gjennom, slik at bunnen holder sammen. Gni dem inn med havsalt, også inni snittene. La dem trekke i 30 minutter: agurken skal bli smidig og bøyelig uten å knekke.