For 4 personer
Trinn 1 av 10Nattō Maki – sushi med fermenterte soyabønner
Skyll sushirisen i kaldt vann flere ganger. Gni kornene forsiktig mellom hendene. Vannet må bli helt klart for å fjerne overflødig stivelse, noe som er avgjørende for riktig konsistens.