For 4 personer
Trinn 1 av 6
60 g av hvitt sukker
Smør innsiden av fire porsjonsformer raust med mykt smør. Bruk vertikale strøk fra bunnen og helt opp til kanten. Hell i litt sukker, vend formene slik at det dekker alle sider, og bank ut det overflødige. Dette hjelper sufléen med å klatre oppover uten å hekte seg fast.