For 4 personer
Trinn 1 av 5
Skjær ut den harde kjernen nederst på kålhodet. Senk hele hodet ned i en stor kjele med kokende saltvann. Plukk forsiktig av bladene ett etter ett etter hvert som de blir myke og føyelige. Avkjøl dem umiddelbart i kaldt vann.