For 4 personer
Trinn 1 av 4
½ klype av grått havsalt
Smuldre melet sammen med kaldt smør i terninger og en klype havsalt i en bolle, helt til blandingen minner om grov sand. Tilsett litt iskaldt vann for å samle deigen, kna den raskt sammen med håndflaten, form to flate kaker og la dem hvile i kjøleskapet i én time.