For 4 personer
Trinn 1 av 8Klassisk britisk blomkålgrateng
Del blomkålen i jevne buketter. Forvelling dem i lettsaltet, kokende vann i 6 til 8 minutter. Grønnsakene skal fortsatt ha litt tyggemotstand (al dente), da de skal steke ferdig i ovnen. La vannet renne godt av i et dørslag.