For 4 personer
Trinn 1 av 9Kinesiskstekt tofu
500 g av fast tofu
Pakk tofuen inn i et rent kjøkkenhåndkle og legg et tungt press på toppen i 15 minutter. Tofuen må bli kvitt overflødig væske for at den skal få en ordentlig stekeskorpe og en fast, fin tekstur.