For 4 personer
Trinn 1 av 7
500 g av hvetemel300 ml av mineralvann20 g av fersk gjær1 klype av hvitt sukker10 g av grått havsalt2 spiseskjeer av ekstra jomfruolivenolje
Bland sammen 500 g hvetemel, 300 ml lunkent mineralvann, 20 g smuldret fersk gjær, en klype sukker og 10 g havsalt i en bakebolle. Elt deigen til den er smidig og slipper kantene på bollen. Tilsett 2 ss ekstra virgin olivenolje mot slutten av eltingen.