For 4 personer
Trinn 1 av 4
8 spiseskjeer av soyasaus6 spiseskjeer av mirin2 teskjeer av hvitt sukker
Bland dashi, soyasaus, mirin og sukker i en kjele. Varm opp til det småkoker. Kraften skal være klar og gjennomsiktig, med en tydelig og inviterende umami-duft.