For 4 personer
Trinn 1 av 4
Slipp nudlene oppi rikelig med kokende vann. Kok dem til de er møre, men fremdeles har god tyggemotstand, og sil av vannet. Skyll dem umiddelbart i iskaldt vann mens du rører forsiktig for å fjerne overflødig stivelse, helt til nudlene føles kalde.