For 4 personer
Trinn 1 av 9Sichuan-poteter: Sprøstekte og sterke
Skrell potetene og kutt dem i svært tynne staver, som fyrstikker. Skyll dem tre ganger i kaldt vann for å fjerne all stivelsen; vannet skal være helt klart til slutt.
Trinn 1 av 9Sichuan-poteter: Sprøstekte og sterke
Skrell potetene og kutt dem i svært tynne staver, som fyrstikker. Skyll dem tre ganger i kaldt vann for å fjerne all stivelsen; vannet skal være helt klart til slutt.