Trinn 1 av 4

Fres løk, hvitløk, gulrøtter, squash, aubergine og sjampinjong i olivenolje. Grønnsakene skal bli møre og slippe væsken uten å ta farge. Tilsett knuste tomater og tomatcoulis, og la det småkoke til sausen tykner og smakene samler seg.