For 4 personer
Trinn 1 av 8Helstekt kapon med smør og friske urter
1¼ klype av grått havsalt1 klype av grått havsalt2¾ hvitløk2¾ timian1¼ rosmarin
Gni innsiden av fuglen godt med grovt havsalt. Fyll buken med hvitløksfedd, timian og rosmarin. Masser skinnet grundig inn med en del av smøret til hele kaponen er godt dekket.