For 4 personer
Trinn 1 av 7Grillet bistecca
Ta ut entrecôte og T-bone fra kjøleskapet minst to timer før grilling. Kjøttet må være romtemperert for at varmen skal trenge helt inn til kjernen uten at utsiden blir brent. Tørk godt av kjøttet med et rent kjøkkenhåndkle eller tørkepapir.