For 4 personer
Trinn 1 av 4
2 hvitløk1 chili
Skjær svinekjøttet i store terninger. Brun kjøttet i en panne med litt olje til det får en gyllen stekeskorpe. Tilsett finhakket løk, hvitløk, chili i skiver og chicharrón prensado. Dekk med vann og la det småkoke til kjøttet er så mørt at det enkelt kan rives fra hverandre og alle de gode smakene har kokt sammen.