Trinn 1 av 4

Legg kyllingen i lettsaltet vann som akkurat har nådd kokepunktet. La den trekke i ca. 15 minutter til kjøttet er mørt og gjennomkokt. Avkjøl noe, og riv deretter kjøttet fra hverandre for hånd langs fibrene – dette skaper ujevne biter som suger til seg dressingen perfekt.