For 4 personer
Trinn 1 av 4
1¼ hvitløk¾ spiseskje av persille33 ml av tørr hvitvin¾ klype av malt svart pepper
Finhakk løk og hvitløk. Bland sammen kjøttdeig av svin og storfe med løk, hvitløk, hakket persille, tørr hvitvin og quatre-épices (fire krydder) i en stor bolle. Smak til med rikelig med salt og pepper. Elt farsen godt til hvitvinen er helt absorbert av kjøttet.