For 4 personer
Trinn 1 av 8Fish Amritsari
2 spiseskjeer av limesaft2 hvitløk3 hvitløk1 teskje av ingefærpulver1 teskje av kashmiri-chili1 chili
Skjær torsken i rause staver på ca. 5 cm. Bruk fast og fin fisk. Vend bitene sammen med limesaft, presset hvitløk, ingefær, Kashmiri-chili og salt i en bolle. La det hvile i 15 minutter slik at syren får jobbet litt med overflaten på fiskekjøttet.