For 4 personer
Trinn 1 av 4
50 g av mandel med skall350 g av hvitt sukker2 vaniljestang
Kok opp 1 liter vann med 200 g sukker og en splittet vaniljestang i en kjele. Legg i de hele ferskenene og la dem trekke på lav varme. Når en kniv glir inn uten motstand, er de klare. Ta dem forsiktig ut, flå av skinnet mens de ennå er varme, og la dem avkjøles helt i sirupen.