Trinn 1 av 4

Legg risnudlene i kokende vann. Så snart de er møre, men fremdeles har litt tyggemotstand, siler du av vannet og skyller dem i kaldt vann for å stoppe kokeprosessen. Posjer rekene i småkokende vann til de er ugjennomsiktige og vakkert rosa, og del dem deretter i to på langs.