For 4 personer
Trinn 1 av 5
¾ lettsaltet griseøre
Legg griseøre, labb og lettsaltet sideflesk i en stor gryte med kaldt vann. Kok opp og la det småkoke i ca. 15 minutter for å fjerne overflødig salt og urenheter. Hell av vannet og skyll kjøttet godt under rennende vann.