For 4 personer
Trinn 1 av 5
Legg okseskank, sideflesk, kylling, margbein og skinkebein i en stor gryte. Dekk rikelig med kaldt vann. Kok opp og skum forsiktig av det grå skummet som stiger til overflaten for å sikre en helt klar og ren kraft.
Trinn 1 av 5
Legg okseskank, sideflesk, kylling, margbein og skinkebein i en stor gryte. Dekk rikelig med kaldt vann. Kok opp og skum forsiktig av det grå skummet som stiger til overflaten for å sikre en helt klar og ren kraft.