For 4 personer
Trinn 1 av 5
500 g av svineknoke100 g av røkt bacon i terninger
Varm opp olivenolje i en stor gryte. Brun svineknoke, oksekjøtt, bacon og skinkebein over høy varme til det danner seg en dyp, gyllen stekeskorpe. Denne stekingen er selve fundamentet for smaken i kraften.