For 4 personer
Trinn 1 av 7Kaktussalat (Ensalada de Nopales)
Skjær kaktusbladene i strimler på ca. 1 cm. Ha dem i en gryte med kokende saltvann. La dem koke til kaktusen skifter farge fra knallgrønn til en dypere oliventone, og kjennes mør når du stikker i den med en kniv.