For 4 personer

Trinn 1 av 8Quesadillas med chorizo og cheddar

1 gul løk

Fjern skinnet på chorizoen og kutt den i jevne, små terninger. Skjær gul løk i tynne skiver. Rens jalapeñoen for frø og finhakk den. Grovhakk korianderen.