For 4 personer
Trinn 1 av 9Char siu
3 hvitløk3 hvitløk1 teskje av ingefærpulver20 g av frisk ingefær1 teskje av five spice-pulver2 spiseskjeer av soyasaus3 spiseskjeer av soyasaus2 spiseskjeer av risvin1 spiseskje av sesamolje2 spiseskjeer av honning2 spiseskjeer av maltose2 rød fermentert tofu
Bland hvitløk, ingefær, five-spice, hoisin, soyasaus, risvin, sesamolje, honning, maltose og rød fermentert tofu i en bolle. Konsistensen skal være tyktflytende og dekke baksiden av en skje.