For 4 personer
Trinn 1 av 5
600 g av yellowtail600 g av makrell
Skjær yellowtail og makrell i ca. 1 cm tykke skiver. Forvell dem i 10 sekunder i kokende vann, og legg dem deretter rett over i isvann. Dette fjerner urenheter og gjør fiskekjøttet fastere.