Trinn 1 av 4

Snitt vaniljestangen og skrap ut frøene i helmelken. Gi melken et oppkok. Pisk imens egg og sukker til blandingen er lys og luftig. Hell den varme melken over eggedosisen under konstant pisking, og hell alt tilbake i kjelen. Varm opp på svak varme mens du rører hele tiden, helt til kremen tykner og legger seg som et lag på baksiden av en skje. Ta kjelen av platen umiddelbart.