For 4 personer
Trinn 1 av 4
2 timian2 laurbærblad
Legg klippfisken i en kjele med kaldt vann sammen med timian og laurbærblad. Kok forsiktig opp. Med en gang vannet begynner å skjelve, lar du det trekke i 10 minutter. Fisken er ferdig når kjøttet flaker seg lett ved et lett trykk.