For 4 personer
Trinn 1 av 5
1 laurbærblad
Legg den ferdig utvannede klippfisken i en kjele med kaldt vann og laurbærblad. Varm opp til kokepunktet. La fisken trekke rett under kokepunktet i 10 minutter. Hell av vannet og del fisken i store, fine flak; husk å fjerne eventuelle bein.