For 4 personer
Trinn 1 av 7Arayes – Pitabrød fylt med lammekjøtt
2 hvitløk400 g av lammekjøttdeig1 teskje av malt spisskummen1 teskje av søt paprika1 teskje av sumak1 teskje av sumak30 g av pinjekjerner
Finhakk løken og hvitløken. Bland dette sammen med lammekjøttdeig, spisskummen, paprika, sumak, hakket persille og pinjekjerner. Elt farsen godt sammen til den er helt jevn.