For 4 personer
Trinn 1 av 8Andetacos
Snitt skinnet forsiktig uten å skjære helt ned i kjøttet. Legg lårene med skinnsiden ned i en kald panne. Varm opp gradvis slik at fettet smelter ut og huden blir gyllen og sprø, før du snur dem for å gi kjøttet farge.