For 4 personer
Trinn 1 av 8Andebryst med kirsebær
2 klyper av grått havsalt1 klype av grått havsalt2 klyper av malt svart pepper1 klype av malt svart pepper
Riss skinnet på andebrystet i et fint rutemønster med en skarp kniv, pass på så du ikke skjærer helt ned i kjøttet. Krydre rikelig med havsalt og pepper på begge sider.