Trinn 1 av 7Agurk-sandwicher

Skjær agurken i syltynne, nesten gjennomsiktige skiver. Fordel dem utover et rent kjøkkenhåndkle, dryss over litt havsalt og la dem renne av seg i 10 minutter. Klapp dem helt tørre med papir – det er avgjørende at de ikke slipper væske for å unngå at brødet blir bløtt.