Cajun-garnalen in knoflookboter
Ingrediënten
- 600 gGarnaal (gepeld en schoongemaakt)
- 4 stukKnoflook (fijngesneden)
- 1 stukUi (fijngesnipperd)
- 60 gGezouten boter
- 1 stukCitroen (uitgeperst)
- 1 elMild paprikapoeder
- 1 tlCayennepeper
- 1 tlTijm
- 1 tlOregano
- 2 elExtra vierge olijfolie
- 1 elCajun kruidenmix
Bereiding
Malse, vlezige garnalen, perfect geschroeid en gehuld in een dieprode, kruidige botersaus. Een vleugje verse citroen snijdt prachtig door de pit en de rijke smaak van de bruisende bruine boter.
- 1
Meng de garnalen in een kom met olijfolie, Cajun-kruiden, paprikapoeder, cayennepeper, tijm en oregano. Zorg dat elke garnaal een prachtig dieprood laagje heeft en overal gelijkmatig bedekt is.
- 2
Zet een koekenpan op hoog vuur. Bak de garnalen zonder de pan te vol te leggen. Zodra ze ondoorzichtig worden en de kenmerkende 'C'-vorm aannemen, draai je ze om voor een mooi schroeilaagje aan de andere kant.
- 3
Voeg de ui en knoflook toe en roer de gezouten boter erdoor. Zodra de boter bruist en heerlijk nootachtig begint te geuren, blus je de pan af met het verse citroensap om alle smakelijke sappen los te weken.
Veelgestelde vragen
Hoe bereid je dit gerecht goed?
- Prop de pan niet te vol, anders gaan de garnalen koken in hun eigen vocht in plaats van dat ze een mooi krokant baklaagje krijgen.
- Let goed op de vorm: een 'C' is perfect gaar, maar een 'O' betekent dat ze te lang in de pan hebben gelegen en taai worden.
Hoe lang kun je dit gerecht bewaren?
Maximaal 2 dagen houdbaar in de koelkast. Warm ze heel kort op in een pan met een klein drupje water om de garnalen lekker sappig te houden.
