Voor 4 personen
Stap 1 van 5
80 g ongezouten boter
Breng in een steelpan het water met de boter en een snufje zeezout aan de kook. Neem de pan van het vuur en voeg de bloem in één keer toe. Roer krachtig door en zet de pan terug op het vuur om het deeg te 'drogen': het is klaar als het deeg als een bal van de wand loskomt en niet meer plakt.